Unser Meisterbrief
 
Die Herstellung einer unserer wichtigsten Backwaren!
Meisterstücke - unsere Weizenbrötchen:
Das Geheimnis unserer Meisterstücke
Schon morgens in der Früh, wenn die Stadt noch schläft, beginnen unsere Bäcker mit ihrer Handwerkskunst. Aus hochwertigen Zutaten und einem Vorteig wird mit handwerklicher Sorgfalt und Fingerspitzengefühl der Teig für die Meisterstücke bereitet. Der über Nacht gereifte Vorteig verleiht dem Gebäck sein unverkennbares Aroma.
Nach einer ausgiebigen Reifezeit werden dann unsere guten Meisterstücke geformt und bekommen ihren charakteristischen tiefen Schnitt, der beim Backen aufbricht und dafür sorgt, dass sich reichlich knusprige, zartsplittrige Kruste entwickelt.
Noch teigfrisch werden sie dann zu unseren Bäckereigeschäften in Bremerhaven und Umgebung gebracht. Hier lassen wir ihnen wieder reichlich Zeit aufzugehen, damit sie ihren vollen Geschmack entwickeln können. Nun werden sie von unseren Verkäuferinnen in den heißen Ofen geschoben und goldgelb gebacken.
Goldgelbe Ursprünglichkeit
Weniger ist mehr. Nur wenige Zutaten machen den Geschmack eines echten Meisterstückes aus. Feines Weizenmehl von der Rolandmühle, Malzmehl,
frische deutsche Hefe, eine sorgfältige, meisterliche Herstellung und viel,
viel Zeit.
Knusprige Qualität
Die Meisterqualität fängt bereits bei der Herstellung des Teiges an und das frühmorgens - Tag für Tag. Das Gefühl für das Weizenmehl, die Zeit zum Reifen des Teiges und die Sorgfalt beim Backen machen unsere knusprigen Meisterstücke aus. Mit Sorgfalt und Liebe gemacht!
Weizenfrischer Geschmack
Bereits beim Betreten unserer Bäckereigeschäfte erleben Sie den Duft von frischen Brötchen. Während des ganzen Tages werden die Meisterstücke dort frisch im Ofen gebacken. So erleben Sie die Weizenfrische am Duft und natürlich am ursprünglichen Geschmack!
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